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Facile
40 min.
45 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Pour la pâte: procédez en deux fois. Battez 5 oeufs avec 200 g de sucre, environ 8 min, jusqu’à ce que la préparation mousse et triple de volume. Tamisez 200 g de farine au-dessus de la mousse d’oeufs. Mélangez puis versez cette préparation dans un moule à charnière d’environ 24 cm et enfournez, à mi-hauteur, 45 min. Recommencez avec le reste des ingrédients mais répartissez la pâte entre un moule de 18 cm et un moule de 15 cm ou 12 cm. Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir 10 min, démoulez puis laissez-les complètement refroidir avant de les couper tous les trois en 3 tranches de même épaisseur.
  2. Pour le remplissage: fouettez la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange forme des pics fermes. Nappez chaque tranche de gâteau de cette préparation puis recouvrez de morceaux de fruits frais. Reformez les trois gâteaux. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez finement la pâte à sucre sur une surface sur laquelle vous disposez un peu de sucre glace. Recouvrez-en chaque gâteau. Placez les trois gâteaux l’un sur l’autre, en commençant par le plus grand, le moyen et enfin le plus petit.
  3. Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le sur le sommet du gâteau. Placez le gâteau au réfrigérateur pour que le chocolat se solidifie. Avant de servir, décorez de bonbons ronds et placez un cornet de glace au sommet. 
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour la pâte:

  • Oeufs 2x5
  • Sucre en poudre 2x200 g.
  • Farine 2x200 g.
  • Moules ronds: un de 24 cm, un de 18 cm et un de 15 ou 12 cm 3

Pour le remplissage:

  • Crème fraîche liquide 600 ml.
  • Sucre en poudre 3 c.à.s
  • Fruits de saison frais, pelés et coupés en morceaux 700 g.
  • Rouleaux de pâte à sucre blanche 5

Pour la déco:

  • Chocolat 300 g.
  • Bonbons ronds comme des M&M’s, Smarties, Dragibus…
  • Cornet de glace 1