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Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Tamisez la farine dans un saladier, faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Versez 1/3 du lait et mélangez la pâte au fouet ou au mixer. Ajoutez ensuite le reste du lait et 1 pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans le beurre et réservez-les.
  2. Préparez le sirop à la vanille. Mélangez l’eau et le sucre, et faites chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau, essorez-les bien et ajoutez-les au sirop. Mélangez jusqu’à dissolution de la gélatine. Coupez la gousse de vanille en deux, récoltez les graines et ajoutez le tout à l’eau sucrée.
  3. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Nappez une crêpe de chocolat blanc et une crêpe de sirop à la vanille et empilez-les. Recommencez l’opération avec toutes les crêpes. Placez le gâteau de crêpes au frigo, 1 à 2 heures, pour qu’il refroidisse et durcisse. Servez, saupoudré de sucre impalpable et décoré de fruits rouges.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Farine à pâtisserie 200 g.
  • Oeufs 2
  • Lait 0.50 l
  • Beurre 20 g.
  • Chocolat blanc 75 g.
  • Sucre impalpable
  • Fruits rouges
  • Sel

Pour le sirop à la vanille

  • Eau 75 g.
  • Sucre 75 g.
  • Feuille(s) de gélatine 1
  • Gousse de vanille 0.50