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Pancake acidulé

Petit-déjeuner
Semaine
Kids
Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Préparez une pâte à crêpe homogène en mélangeant tous les ingrédients dans l’ordre suivant: farine, lait, œufs, beurre, sel, sucre et huile.
  2. Faites cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive et réservez-les au chaud.
  3. Faites fondre le beurre et le sucre dans la poêle, laissez caraméliser puis déglacez avec le jus de pamplemousse. Fouettez la crème bien ferme. Servez les pancakes nappés de sirop avec la crème, les suprêmes de pamplemousse et le zeste de citron vert.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les pancakes:

  • Farine 87g.
  • Lait entier 200ml.
  • Oeufs 2
  • Beurre fondu 25g.
  • Pincée de sel 0.50
  • Pincée de sucre 0.50
  • Huile d’arachide 0.50

Pour le sirop:

  • Beurre 40g.
  • Sucre fin 60g.
  • Pamplemousses roses (1 pressé, 2 en suprêmes) 1.5
  • Crème à fouetter 50ml.
  • Citron vert finement râpé (zeste) 0.50