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Pudding à la vanille, compote de rhubarbe et crumble

Dessert
Week-end
Kids
Facile
15 min.
35 min.

Préparation

  1. Préparez la compote. Coupez les feuilles des branches de rhubarbe. Coupez la partie plus dure des branches. Rincez les tiges et pelez-les à l’aide d’une petit couteau (enlevez les fibres dures). Coupez les tiges parées en tronçons de 2 à 3 cm. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et portez à ébullition. Ajoutez le jus de citron et laissez mijoter 10 min à feu moyen. Laissez ensuite refroidir.
  2. Préparez le crumble. Dans un bol, mettez la farine, les flocons d’avoine, le beurre et le sucre. Pétrissez avec les doigts jusqu’à l’obtention d’un beau crumble. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez le crumble. Enfournez 20 à 25 min dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir.
  3. Répartissez le pudding dans 4 ramequins, ajoutez par dessus de la compote et saupoudrez de crumble croustillant.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Rhubarbe 100g.
  • Sucre 50g.
  • Citron (jus) 0.50
  • Pudding à la vanille 0.50l

Pour le crumble:

  • Farine 30g.
  • Flocons d’avoine 30g.
  • Beurre, à température ambiante 30g.
  • Sucre 30g.