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Facile
20 min.
35 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué de 20 cm. Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une masse aérée et mousseuse. Ajoutez la farine tamisée, la baking powder, le beurre et le zeste de citron. Mélangez.
  2. Versez cette pâte dans le moule et enfournez 20 min. Entre-temps, préparez le sirop de citron: mettez le jus de citron et le sucre dans une casserole et réchauffez à feu moyen. Retirez la casserole du feu dès que le sucre est dissous et ajoutez le rhum. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau, puis démoulez et placez-le sur une grille sous laquelle vous aurez glissé une assiette. A l’aide d’une brochette ou d’un cure-dent, pratiquez quelques perforations dans le gâteau puis, avec précaution, nappez-le de sirop.
  3. Versez cette pâte dans le moule et enfournez 20 min. Entre-temps, préparez le sirop de citron: mettez le jus de citron et le sucre dans une casserole et réchauffez à feu moyen. Retirez la casserole du feu dès que le sucre est dissous et ajoutez le rhum. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d’un couteau, puis démoulez et placez-le sur une grille sous laquelle vous aurez glissé une assiette. A l’aide d’une brochette ou d’un cure-dent, pratiquez quelques perforations dans le gâteau puis, avec précaution, nappez-le de sirop.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Oeufs 2
  • Sucre 75 g.
  • Farine 125 g.
  • Baking powder 1 c.à.s
  • Beurre (à température ambiante) 36 g.
  • Citrons (zeste) 1.5

Pour le sirop:

  • Citrons (jus) 1.5
  • Sucre 36
  • Rhum 1 c.à.s

Pour les tranches de citron:

  • Citron(s), en fines tranche(s) 1
  • Eau 50 g.
  • Sucre 50 g.