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Tarte aux pommes classique

Dessert
Tradition
Kids
Facile
25 min.
30 min.

Préparation

  1. Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le sucre, l’oeuf et le beurre ramolli. Pétrissez la pâte et formez une boule. Laissez reposer 1h au réfrigérateur.
  2. Préchauffez le four à 190 °C. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  3. Pour préparer la compote, épluchez 4 pommes, ôtez le trognon et coupez-les en tranches. Mettez les tranches dans une casserole avec un peu d'eau (1 verre ou 2). Remuez bien. Quand les pommes commencent à ramollir, ajoutez le  sachet de sucre vanillé, le sucre en poudre, la cannelle et une pincée de sel. 
  4. Versez la compote de pomme dans le moule à tarte et disposez les tranches des deux dernières pommes en fines lamelles par dessus. Dans un petit bol, mélangez le jaune d’oeuf et le sucre roux. Badigeonnez les lamelles de pommes  avec le jaune d’oeuf et le sucre roux pour caraméliser le dessus de la tarte.
  5. Enfournez à 190 °C durant 30 min environ, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes pelées, épépinées, coupées en quartiers 3
  • Eau
  • Sachet de sucre vanillé 0.50
  • Sucre en poudre 1c.à.c
  • Cannelle moulue 0.25c.à.c
  • PIncée de sel 1
  • Jaune d'oeuf 1
  • Sucre roux 0.50c.à.s

Pour la pâte brisée

  • Farine 150g.
  • Sucre 50g.
  • Oeuf 1
  • Beurre 50g.