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Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle. Faites-y cuire les lardons, retirez de la poêle et réservez. Enlevez l’excès de graisse de la poêle et faites cuire la courgette, ajoutez éventuellement de l’huile d’olive si nécessaire. Salez et poivrez. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Faites-les cuire brièvement. Huilez 4 bocaux résistants à la chaleur. Répartissez-y les lardons, les courgettes et les tomates cerises. Placez dans chaque bocal une ou quelques feuilles de basilic. Battez les œufs et répartissez-les dans les bocaux. Enfournez 20 à 30 min. 
  2. Pendant ce temps, préparez le pesto: dans une autre poêle, faites dorer les pignons de pin sans matière grasse. Mettez-les dans un mixeur avec la demi-botte de basilic, la gousse d’ail, l’huile d’olive, sel et poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce. Réservez au frais.
  3. Sortez les bocaux du four et laissez-les refroidir puis servez, décoré de mini-

Pour une cuisson plus rapide, mettez les bocaux dans un plat allant au four rempli d’eau chaude en veillant à ce que le niveau d’eau atteigne la moitié des bocaux. Enfournez 10 à 15 minutes.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive
  • Lardons 100 g.
  • Courgette, en morceaux 0.50
  • Tomates cerises jaunes + pour la déco 40 g.
  • Quelques feuilles de basilic + pour la déco
  • Œufs 4
  • Mini-boules de mozzarella 6
  • Baguette
  • Sel, poivre

Pour le pesto

  • Pignons de pin 40
  • Botte de basilic 0.25
  • Huile d’olive 25 ml.
  • Gousse d’ail 0.50
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

960 kcal

68,8 g mat.gr.

36,5 g glucides

6,1 g sucres

4,9 g fibres

45,7 g protéines