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Gâteau aux pommes et caramel

Dessert
Classique
Week-end
Facile
20 min.
40 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170°C. Tamisez la farine, la levure et le sel. Epluchez les pommes, retirez-en le coeur et coupez-les en fines tranches. Arrosez les tranches de pommes avec le jus de citron.
  2. Battez le sucre et les oeufs. Ajoutez le beurre, le yaourt et les épices tout en battant. Ajoutez le mélange de farine et de levure et battez encore 3 min. Egouttez les tranches de pommes et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement. Beurrez et farinez un moule à gâteau. Versez la pâte aux 3/4 et enfournez 50 min. Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
  3. Préparez le caramel. Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites cuire jusqu’à formation d’un caramel. Retirez du feu. Ajoutez le beurre et la crème et mélangez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Versez sur le gâteau.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes à cuire 1.5
  • Sucre en poudre 100g.
  • Oeufs 1
  • Beurre à température ambiante + beurre pour le moule 75g.
  • Sucre en poudre 50g.
  • Eau 0.50c.à.s
  • Beurre salé 10g.
  • Crème épaisse 5cl.
  • Farine à pâtisserie + farine pour le moule 120g.
  • Sachet de levure chimique 0.50
  • Pincée de sel 0.50
  • Citron 0.25
  • Yaourt entier non sucré 0.50
  • Cannelle en poudre 0.25c.à.c
  • Vanille en poudre 0.25c.à.c