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Gâteau coco fraises

Dessert
Les fêtes
Classique
Facile
15 min.
50 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170 °C. Mélangez le beurre avec le sucre, 40 g de noix de coco, les oeufs, l’extrait de vanille, la farine, la levure chimique et le lait jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
  2. Répartissez la pâte dans 4 ramequins préalablement beurrés que vous placez dans un plat d’eau chaude. Couvrez hermétiquement le plat de 2 couches de papier aluminium et enfournez 45 à 50 min. Démoulez les gâteaux.
  3. Fouettez la crème avec le sucre impalpable jusqu’à consistance ferme. Faites dorer le reste de noix de coco râpée dans une poêle chaude. Roulez le côté des gâteaux dans la noix de coco et garnissez chacun de fraises et de crème fouettée. Décorez avec des perles de sucre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre doux, ramolli 150g.
  • Sucre en poudre 150g.
  • Noix de coco râpée 60g.
  • Oeufs 2
  • Extrait de vanille 1c.à.c
  • Farine fermentante 225g.
  • Levure chimique 2c.à.c
  • Lait 250ml.
  • Crème à fouetter 100ml.
  • Sucre impalpable 1c.à.c
  • Fraises, en tranches fines 100g.
  • Perles de sucre 1c.à.c