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Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Laissez gonfler les raisins dans de l’eau pendant 1/2 h. Lavez les pommes et enlevez le trognon. Mélangez le sucre vanillé et le sucre glace.
  2. Farcissez les pommes avec les raisins égouttés et le mélange de sucres.
  3. Préparez la sauce au caramel : Faites fondre le sucre à feu moyen dans 1 c. à s. d’eau. Ôtez du feu dès que le caramel prend une couleur ambrée. Versez la crème sur le caramel tout en mélangeant. Ensuite, ajoutez le beurre demi-sel en petits cubes et mélangez à l’aide du fouet. Remettez la casserole à feu doux et fouettez jusqu’à dissolution des petits morceaux de caramel. Assaisonnez avec de la fleur de sel.

S’accompagne parfaitement d’une boule de glace vanille.</strong>

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes 2
  • Sucre glace 25 g.
  • Beurre 25 g.

Pour le caramel :

  • Crème liquide 8 cl.
  • Pincée de fleur de sel

Et aussi :

  • Raisins secs 25 g.
  • Sachet de sucre vanillé 0.50
  • Zeste de citron 0.50