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Rouleaux d’omelette au pesto de noix et roquette

Préparation 20 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation 20 min.
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  1. Préparez le pesto : mixez tous les ingrédients du pesto dans le bol d’un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Salez et poivrez.

  2. Battez les oeufs avec un peu de lait. Ajoutez la ciboulette, du sel et du poivre. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites-y cuire 3 fines omelettes. Garnissez chaque omelette de pesto de noix puis parsemez de roquette.

  3. Roulez fermement les omelettes et détaillez-les en rondelles d’environ 3 cm d’épaisseur que vous maintenez à l’aide d’une pique en bois.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 340 kcal
mat.gr. 36 g.
glucides 1,8 g.
dont sucres 1,2 g.
fibres 1,2 g.
proteine 12 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Oeufs 2
  • Filet de lait 0.5
  • Ciboulette, finement ciselée 1 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel
  • Poivre

Pour le pesto

  • Noix, grillées 25 g.
  • Parmesan 25 g.
  • Basilic 5 g.
  • Huile d’olive 25 ml.
  • Gousse d’ail 0.5
  • Jus de citron 0.5 c.à.s
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Oeufs 2
  • Filet de lait 0.5
  • Ciboulette, finement ciselée 1 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel
  • Poivre

Pour le pesto

  • Noix, grillées 25 g.
  • Parmesan 25 g.
  • Basilic 5 g.
  • Huile d’olive 25 ml.
  • Gousse d’ail 0.5
  • Jus de citron 0.5 c.à.s