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Ricotta au four, confit d’oignons

Entrée
Les fêtes
Végétarien
Facile
10 min.
40 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les ricottas dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé. Salez, poivrez, arrosez-les d’huile d’olive puis enfournez 25 min.
  2. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon à feu vif dans une petite casserole avec 1 c à s d’eau. Saupoudrez de sucre et mélangez. Lorsque les oignons commencent à caraméliser, versez le martini. Réduisez le feu et laissez mijoter encore 10 min.
  3. Retirez les ricottas du four et disposez-les sur un plat. Répartissez par-dessus les oignons caramélisés. Ajoutez les tomates cerises coupées en 2, salez et poivrez. Agrémentez de cressonnette et de basilic puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Barquettes de ricotta 2
  • Filet d’huile d’olive + supplément
  • Oignon rouge, en fines rondelles 0.50
  • Sucre 1c.à.s
  • Martini rouge 25ml.
  • Barquette de tomates cerises 0.50
  • Barquette de cressonnette 0.50
  • Quelques feuilles de basilic