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Soupe de céleri-rave au parmesan

Soupe
Les fêtes
Végétarien
Facile
25 min.
40 min.

Préparation

  1. Pelez le céleri-rave, les pommes de terre et l’oignon et coupez-les en morceaux. Faites revenir l’oignon, la carotte, le poireau et le céleri dans une casserole avec 1 noix de beurre. Ajoutez les morceaux de céleri-rave et de pommes de terre, puis le bouillon.
  2. Ajoutez le laurier et le thym, et laissez mijoter environ 30 min. Retirez le laurier et le thym et mixez en velouté.
  3. Ajoutez le parmesan et le reste de beurre et mixez à nouveau. Terminez par des copeaux de parmesan et du poivre du moulin.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Céleri-rave 375g.
  • Pomme(s) de terre 1
  • Petit oignon 0.50
  • Carotte, émincée 0.50
  • Poireau, émincé 0.50
  • Branche de céleri, émincée 0.50
  • Noix de beurre salé 1
  • Bouillon de poule en cube 0.75l
  • Feuille de laurier 1
  • Brin de thym 1
  • Parmesan 35g.
  • Sel, poivre noir