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Tartare de saumon aux câpres et aux herbes

Lunch
Plat
Les fêtes
Classique
Facile
10 min.
10 min.

Préparation

  1. Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec les filets d’anchois, les câpres, la sauce soja, l’échalote, le vinaigre, l’ail, le gingembre et la ciboulette. Salez et poivrez. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur. 
  2. Coupez le saumon en petits dés et arrosez-les de vinaigrette.
  3. Tartinez chaque tranche de pain avec du fromage de chèvre et ajoutez le saumon. Décorez de cressonnette et d’aneth.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive 3c.à.s
  • Filet(s) d’anchois à l’huile, finement coupé(s) 1
  • Câpres
  • Sauce soja
  • Echalote, finement émincée 0.50
  • Vinaigre de xérès 0.50c.à.s
  • Gousse d’ail, hachée finement 0.50
  • Gingembre frais, haché 0.50
  • Ciboulette, hachée finement 1c.à.s
  • Filet de saumon frais 200g.
  • Ttranches de pain 2
  • Fromage de chèvre doux 100g.
  • Cressonnette 3c.à.s
  • D’aneth, ciselé 3c.à.s
  • Sel, poivre blanc