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Facile
10 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C. Détachez les feuilles extérieures des artichauts et coupez 1/3 de la partie supérieure. Faites-les blanchir 10 min dans de l’eau bouillante citronnée. Coupez-les en deux dans la longueur et ôtez la partie plus dure autour du cœur.
  2. Mélangez la ricotta avec le gorgonzola. Ajoutez les herbes et le zeste de citron, salez et poivrez. Garnissez les demi-artichauts avec le mélange aux fromages, disposez-les dans un plat allant au four et arrosez d’huile d’olive. Enfournez 15 min.
  3. Servez les artichauts avec la salade mélangée.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Artichauts 1 gros ou 2 petits
  • Jus de citron
  • Ricotta 50 g.
  • Gorgonzola 75 g.
  • Ciboulette, hachée 0.50 c.à.s
  • Basilic, ciselé 0.50 c.à.s
  • Persil, haché 0.50 c.à.s
  • Zeste de citron 0.50 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Salade mélangée
  • Sel, poivre