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Préparation 15 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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  1. Coupez le céleri en tronçons et émincez l’ail. Pelez les topinambours puis plongez-les dans de l’eau froide légèrement citronnée pour qu’ils ne s’oxydent pas. Coupez-les en deux et faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez le céleri, l’ail, le bouillon de légumes, portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu moyen, 20 min.
  2. Poivrez et assaisonnez de noix de muscade à votre convenance puis mixez soigneusement.
  3. Servez ce potage dans des verres élégants puis versez la crème pour obtenir un effet cappuccino. Saupoudrez d’un supplément de muscade et servez, accompagné d’un biscuit au parmesan.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Branche(s) de céleri vert 1
  • Gousse d’ail 0.50
  • Topinambours 300 g.
  • Citron 0.50
  • Beurre 0.50 c.à.s
  • Bouillon de légumes 0.50 l
  • Noix de muscade
  • Crème liquide 50 ml.
  • Poivre noir
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Branche(s) de céleri vert 1
  • Gousse d’ail 0.50
  • Topinambours 300 g.
  • Citron 0.50
  • Beurre 0.50 c.à.s
  • Bouillon de légumes 0.50 l
  • Noix de muscade
  • Crème liquide 50 ml.
  • Poivre noir