Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Carpaccio de betteraves à la crème de feta et crumble de noix

Carpaccio de betteraves à la crème de feta et crumble de noix

Préparation 20 min.
Cuisson 120 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 20 min.
Cuisson 120 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
  1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les betteraves puis disposez-les, entières, sur une plaque de cuisson recouverte d’une large feuille d’aluminium. Arrosez-les d’huile d’olive, assaisonnez-les de sel et de poivre puis refermez la feuille d’aluminium. Laissez rôtir au four pendant environ 2 h.

  2. Pendant ce temps, dans le bol d’un blender, mixez grossièrement les cerneaux de noix avec le persil plat jusqu’à l’obtention d’un crumble. Mixez la feta avec le yaourt, salez et poivrez ce mélange crémeux.

  3. Sortez les betteraves du four, coupez les extrémités et pelez délicatement la peau. Coupez-les en carpaccio avec un couteau bien aiguisé et dressez les fines tranches sur les assiettes. Garnissez de crème à la feta, de crumble de noix et parsemez de feuilles de persil plat. Assaisonnez de poivre, arrosez d’1 filet d’huile d’olive et de vinaigre de cidre. C’est prêt !

Composants Valeurs pour 100g
Energie 155 kcal
mat.gr. 12 g.
glucides 6.7 g.
dont sucres 4.1 g.
fibres 2.4 g.
proteine 4.8 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Betteraves 2
  • Cerneaux de noix 2 c.à.s
  • Bouquet de persil plat 0.25
  • Feta 75 g.
  • Yaourt nature entier 25 g.
  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Vinaigre de cidre 0.50 c.à.s
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Betteraves 2
  • Cerneaux de noix 2 c.à.s
  • Bouquet de persil plat 0.25
  • Feta 75 g.
  • Yaourt nature entier 25 g.
  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Vinaigre de cidre 0.50 c.à.s
  • Sel
  • Poivre du moulin