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Facile
15 min.

Préparation

  1. Découpez les tomates et les oignons en très fines tranches. Découpez le melon et la pastèque en demi-lunes très fines.
  2. Disposez les tranches de melon et de pastèque, recouvrez de tomates puis parsemez d’oignons rouges, de jeunes oignons et de piment vert. Salez et poivrez.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette, nappez-en le carpaccio et décorez avec quelques pluches de coriandre.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tomate(s) cœur de bœuf 1
  • Oignon(s) rouge(s) 1
  • Melon Galia 0.25
  • Pastèque 0.125
  • Jeune(s) oignon(s), émincé(s) 1
  • Piment vert, épépiné et émincé 0.50
  • Coriandre 40 g.
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette:

  • Miel 1.5 c.à.s
  • Vinaigre de cidre 2 c.à.s
  • Huile d'olive 25 ml.
  • Sel, poivre