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Velouté de topinambours

Bouchée apéritive
Les fêtes
Classique
Facile
15 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites mijoter les dés de topinambours dans le lait, 15 min.
  2. Ajoutez la crème fraîche et le beurre. Mixez le tout pour obtenir un mélange onctueux. Salez.
  3. Répartissez la soupe dans de petits verres. Parsemez de poivre grossièrement moulu.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Topinambours, pelés et coupés en dés 75g.
  • Lait 100ml.
  • Crème fraîche 100ml.
  • Beurre 10g.
  • Sel, poivre fraîchement moulu