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Facile
20 min.
10 min.

Préparation

  1. Séparez le blanc du jaune d’œuf. Ajoutez au jaune la farine de sarrasin, la poudre à lever, le sel, le lait et l’huile. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et réservez.
  2. Montez le blanc d’œuf en neige ferme et ajoutez-le à la pâte au sarrasin. Mélangez délicatement et laissez reposer 10 minutes à température ambiante et à couvert.
  3. Chauffez une crêpière légèrement huilée à feu moyen et déposez-y 4 belles cuillères de pâte. Lorsque la pâte est presque sèche sur le dessus, retournez les blinis et laissez cuire encore 1 bonne minute. Réservez au chaud et servez tiède accompagné par exemple de fromage frais à tartiner, de saumon d’Ecosse et d’une pluche d’aneth.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Farine de sarrasin Carrefour 45 g.
  • Oeuf 1
  • Lait demi-écrémé Carrefour 75 ml.
  • Huile d’olive vierge extra d’Espagne Carrefour 0.50 c.à.s
  • Poudre à lever Carrefour 0.50 c.à.c
  • Sel 1 pincée