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Bruschetta à l’aubergine grillée, feta, tomate et menthe

Bouchée apéritive
Les fêtes
Végétarien
Facile
10 min.
40 min.

Préparation

  1. Détaillez l'aubergine en fines tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez 20 à 30 min, dans un four préchauffé à 220 °C. Badigeonnez les tranches de baguette d’huile d’olive. Salez et poivrez et enfournez 7 à 9 min. Sortez-les du four et répartissez-y les tranches d’aubergine grillées, 8 tomates cerises, 100 g de feta et 8 feuilles de menthe.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Baguette coupée en 8 tranches égales 0.25
  • Aubergine 0.50
  • Huile d'olive
  • Tomates cerises 4
  • Feta 50g.
  • Feuilles de menthe 4
  • Sel, poivre