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Bolognaise aux légumes

Lunch
Plat
Les fêtes
No-lactose
Facile
30 min.
120 min.

Préparation

  1. Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez le haché et les légumes.
  2. Incorporez les tomates concassées et la passata ainsi que le bouquet garni et l’origan. Laissez mijoter 2 heures à feu doux.
  3. Faites cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. Egouttez-les. Otez le bouquet garni de la sauce et servez les spaghetti, nappés de sauce.

Préparez de grandes portions, comme ici 12 portions, pour préparer 3 repas de 4 personnes que vous pouvez congeler. Et puis, c’est bien connu, les bolognaises sont toujours meilleures le lendemain…

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gousses d’ail, finement émincéées 1
  • Gros oignon, finement émincé 0.50
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Haché porc et boeuf 200g.
  • carottes, pelées et coupées en petits dés 1.5
  • Poivron coupé en petits dés 0.50
  • Courgette, pelée et coupée en petits dés 0.50
  • Champignons, coupés en petits dés 125g.
  • Branche de céleri, émincée 0.50
  • Boîtes de tomates concassées 1
  • Passata de tomates 250
  • Bouquet garni 0.50
  • Origan séché 0.50c.à.s
  • Spaghetti 250g.
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

438 kcal

22 g mat.gr.

13,1 g glucides

9,5 g sucres

6,2 g fibres

44 g protéines