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Biscuits Linzer

Préparation 60 min.
Cuisson 15 min.
Temps de repos 60 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 60 min.
Cuisson 15 min.
Temps de repos 60 min.
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  1. Mélangez la poudre d’amande, la farine, la cannelle et le sel. Dans le bol d’un robot culinaire, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez les jaunes d’oeufs, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Ajoutez ensuite le mélange de poudre d’amande et de farine et pétrissez la pâte. Divisez-la en deux boules. Enveloppez-les dans du fi lm alimentaire. Réservez au frais minimum 1 h.

  2. Préchauffez le four à 180 °C. Farinez le plan de travail et abaissez les 2 pâtes au rouleau sur une épaisseur de 5 mm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des biscuits avec étoile dans la première boule de pâte. Dans la deuxième boule de pâte, découpez des biscuits ronds.

  3. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille. Tartinez les biscuits ronds d’une couche de confi ture et recouvrez chacun d’un biscuit avec étoile. Pressez délicatement et saupoudrez généreusement de sucre impalpable tamisé.

    La légende raconte que les biscuits Linzer seraient la plus ancienne recette de biscuits de Noël du monde.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 453 kcal
mat.gr. 27 g.
glucides 46 g.
dont sucres 27 g.
fibres 2.2 g.
proteine 5.5 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Poudre d'amande 50 g.
  • Farine 115 g.
  • Cannelle 0.5 c.à.c
  • Sel 0.5 pincée
  • Beurre 112.5 g.
  • Sucre 67.5 g.
  • Jaunes d'oeufs 1
  • Etrait de vanille 0.5 c.à.c
  • Le zeste de 1 citron bio 0.5
  • Confiture de votre choix
  • Sucre impalpable
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Poudre d'amande 50 g.
  • Farine 115 g.
  • Cannelle 0.5 c.à.c
  • Sel 0.5 pincée
  • Beurre 112.5 g.
  • Sucre 67.5 g.
  • Jaunes d'oeufs 1
  • Etrait de vanille 0.5 c.à.c
  • Le zeste de 1 citron bio 0.5
  • Confiture de votre choix
  • Sucre impalpable