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Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Mélangez la purée de pommes de terre avec les pommes de terre râpées. Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez, versez le lait battu, incorporez les oignons et le sel, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte consistante.
  2. Dans une petite poêle antiadhésive, faites chauffer 1 c à s d’huile, puis faites-y cuire les crêpes à feu moyen, environ 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Servez les boxty potatoes accompagnés de la sauce au yaourt-citron et décorés de tranches de citron et de feuilles de menthe.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Purée de pommes de terre 200 g.
  • Pommes de terre râpées 200 g.
  • Farine fermentante 200 g.
  • Levure chimique 0.25 c.à.c
  • Lait battu 300 ml.
  • Oignons de printemps, finement hachés 2 c.à.s
  • Huile végétale
  • Sel 1 c.à.s

Pour la sauce yaourt-citron :

  • Yaourt 65 ml.
  • Citron (zeste) 1
  • Jus de citron 0.50 c.à.s
  • Menthe, hachée + déco 0.50 c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 0.25
  • Pincée de poudre de chili 1
  • Sel, poivre blanc