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Facile
5 min.
15 min.

Préparation

  1. Dans une casserole, fouettez 150 g de sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez la fécule, la cannelle et le zeste de citron. Versez le lait. Faites doucement chauffer le tout en mélangeant jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.
  2. Retirez la casserole du feu. Avec une écumoire, retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron, et versez la crème dans 6 ramequins résistants à la chaleur. Laissez-les refroidir, puis prendre au réfrigérateur pendant 4 h.
  3. Avant de servir, saupoudrez le reste du sucre sur les ramequins et placez-les sous le gril jusqu’à ce que le sucre forme une couche de caramel.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sucre brun 66 g.
  • Jaunes d’œufs 2
  • Fécule de maïs 0.50
  • Bâton de cannelle
  • Zeste de citron 0.50
  • Lait 166 ml.