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Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Nettoyez et videz les sardines, puis arrosez-les d’un peu d’huile d’olive. Préparez la farce: mélangez 90 g de chapelure, le pecorino, les pignons de pin, les raisins, le jus d’orange et le piment.
  2. Salez et poivrez les sardines puis panez-les avec le reste de la chapelure. Placez chaque sardine à plat sur une feuille de papieraluminium et farcissez-les de 1 c à s de farce. Décorez de 1/2 tranche d’orange et de 1 feuille de laurier. Enfournez 5 min.
  3. Préparez les pâtes: faites cuire les spaghetti selon des indications sur l’emballage. Dans une sauteuse, faites chauff er l’huile, ajoutez l’ail, le zeste de citron, le persil et du poivre. Laissez cuire jusqu’à ce que l’ail commence à colorer légèrement. Ajoutez les pâtes, salez à votre convenance et mélangez. Retirez les sardines du four et laissez reposer avant de les servir accompagnées des pâtes. Décorez d’un brin de persil plat.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sardines fraîches 4
  • Huile d'olive
  • Chapelure 60 g.
  • Pecorino, râpé 15
  • Pignons de pin, grillés 10
  • Raisins secs trempés quelques minutes dans du vinaigre de vin 10 g.
  • Orange (jus) 0.25
  • Piment séché, finement émincé 0.50
  • Tranches d’orange, coupées en deux 2
  • Feuilles de laurier 4
  • Sel marin, poivre 4 g.

Pour les pâtes:

  • Spaghetti 250 g.
  • Huile d’olive 1.5 c.à.s
  • Gousse d’ail, écrasée 0.50
  • Citron (zeste) 0.50
  • Persil, haché 1.5 c.à.s
  • Sel, poivre