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Poire Belle-Hélène et sa glace vanille

Dessert
Les fêtes
Sans gluten
Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Pelez les poires. Dans une poêle, mettez le sucre, l’eau, les anis étoilés et le zeste d’orange. Portez à ébullition et laissez le sucre se dissoudre. Placez les poires dans ce sirop et laissez pocher 5 min. Sortez les poires et laissez-les refroidir sur une assiette.
  2. Hachez grossièrement le chocolat. Faites chauffer la crème jusqu’à la limite du point d’ébullition. Retirez du feu et faites-y fondre le chocolat. Mélangez la sauce avec un fouet.
  3. Répartissez les poires pochées sur les assiettes et ajoutez une boule de glace à la vanille. Réchauffez la sauce au chocolat. Nappez-en les poires et servez directement.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Poires Conférence Filière Qualité Carrefour 2
  • Sucre 150g.
  • Eau 250ml.
  • Anis étoilé(s) 1
  • Zeste d’orange
  • Chocolat noir 40g.
  • Crème fraîche 40% de M.G. 60ml.
  • Boules de glace vanille 2

Information nutritionnelle

Par portion

  • 668 kcal
  • 19,6 g mat. gr.
  • 116,9 g glucides
  • 11,9 g sucres
  • 5,4 g fibres
  • 3,2 g protéines