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Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Parez le fenouil et coupez-le en fines lamelles. Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir les tomates cerises, les lamelles de fenouil et l’oignon environ 10 min. Ajoutez l’ail, versez le vin, le fond de poisson et 1 litre d’eau. Portez le tout à ébullition.
  2. Ajoutez les coques, les moules, le saumon coupé en morceaux et faites cuire à couvert environ 3 min jusqu’à ce que les coques et les moules s’ouvrent.
  3. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez la bouillabaisse de feuilles de basilic et de quelques brins d’aneth.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Fenouil
 0.50
  • Huile d’olive
  • Tomates cerises 300 g.
  • Oignon, émincé
 0.50
  • Gousse(s) d’ail, hachée(s) 1
  • Vin blanc
 25 ml.
  • Fond de poisson 200 ml.
  • Coques, rincées et nettoyées 0.5 kg.
  • Moules, rincées et nettoyées
 250 g.
  • Saumon, sans peau 250
  • Basilic
  • Aneth

  • Sel, poivre