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Cabillaud à la cannelle et au gingembre

Plat
Les fêtes
Classique
Facile
10 min.
20 min.

Préparation

  1. Dans une casserole, faites chauffer 125 ml d’eau, le sucre, l’ail, la sauce de poisson, l’anis étoilé, le bâton de cannelle et le gingembre. Laissez réduire doucement jusqu’à l’obtention d’un sirop. Réservez.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Séchez le cabillaud puis ­assaisonnez-le avec de la cannelle en poudre, du sel et du poivre. Faites cuire 2 min de chaque côté dans une poêle avec l’huile puis déposez le poisson dans un plat allant au four. Nappez le poisson du sirop aux épices, parsemez d’amandes et enfournez 5 à 10 min. 
  3. Lavez et détaillez le chou en tagliatelles. Blanchissez-les 5 min dans de l’eau bouillante salée et réservez au chaud. Préparez le riz selon les instructions sur l’emballage. Servez le poisson nappé de sirop, avec les tagliatelles de chou décorées d’un bâton de cannelle et d’amandes et le riz à part.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sucre 2c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 1
  • Sauce de poisson 2c.à.s
  • Anis étoilé 1
  • Bâton de cannelle 3cm
  • Gingembre, en fines lamelles 3cm
  • Filets de cabillaud 2
  • Cannelle en poudre 0.50c.à.c
  • Huile 1c.à.s
  • Poignée(s) d’amandes entières 1
  • Chou blanc 0.25
  • Riz blanc 125g.
  • Sel, poivre