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Carpaccio de bar

Entrée
Les fêtes
Classique
Facile
15 min.

Préparation

  1. Détaillez le bar Oméga, les pommes et les oignons en cubes.  
  2. Mélangez le poisson et les pommes avec les oignons, la coriandre, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Disposez la préparation dans une assiette et décorez avec quelques graines germées. Servez bien frais.

Demandez au poissonnier de vos magasins Carrefour d’enlever la peau des filets (dans les magasins où ce service est disponible). Sinon, vous pouvez bien sûr faire l’opération vous-même. Pour ôter la peau du poisson, tenez l’une des extrémités du filet, laissez glisser votre couteau bien aiguisé sous la peau le long du filet jusqu’à ce que celle-ci se détache.

Pour présenter joliment la préparation du carpaccio, aidez-vous d’un emporte-pièce.

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • filet de bar Oméga Filière Qualité Carrefour sans peau 150g.
  • pommes vertes 1
  • oignons nouveaux 1.5
  • coriandre Carrefour Bio ciselée 1.5c.à.s
  • citron, jus 1.2
  • huile d'olive 2c.à.s
  • sel et poivre
  • trio de jets Carrefour Bio