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Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Rincez les moules. Mélangez les tomates cerises avec les câpres.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faites-y revenir les échalotes et l’ail. Après 2 min, ajoutez le thym, puis au bout de quelques minutes, versez les moules et les tomates aux câpres. Laissez cuire quelques minutes.
  3. Versez le vin blanc. Laissez l’alcool s’évaporer un peu, ajoutez la purée de tomates et prolongez la cuisson quelques instants. Salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter environ 8 min. Servez avec du pain.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Moules 0.50 kg.
  • Tomates cerises coupées en deux 125 g.
  • Câpres 1 c.à.s
  • Huile d'olive
  • Echalotes, émincées 1
  • Gousses d’ail, pressées 1
  • Petites branches de thym 1
  • Vin blanc 50 ml.
  • Purée de tomates 100 ml.
  • Sel, poivre