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Ceviche de daurade

Entrée
Les fêtes
Végétarien
Facile
15 min.

Préparation

  1. Mélangez les jus d’agrumes avec les zestes, le gingembre et le piment et réservez au frais. 
  2. Coupez la daurade en tranches très fines et disposez-les sur les assiettes. Arrosez du jus et garnissez avec l’oignon rouge et les radis.
  3. Parsemez de quelques pluches d’aneth. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et quelques gouttes d’huile d’olive.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Citron vert (jus) 90ml.
  • Orange (jus) 50ml.
  • Citron vert, zeste 0.50
  • Orange, zeste 0.25
  • Gingembre frais, râpé 15g.
  • Petit piment rouge, épépiné et coupé en fines rondelles 0.50
  • Filet(s) de daurade 1
  • Oignon rouge, coupé en fines rondelles 0.25
  • Radis, coupés en fines tranches 2
  • Aneth 20g.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel marin, poivre noir