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Filets de sole en tempura et sauce tartare

Bouchée apéritive
Entrée
Les fêtes
Classique
Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Mélangez les herbes, les cornichons et les câpres à la mayonnaise. Salez et poivrez.
  2. Mélangez rapidement au fouet la farine avec l’eau pétillante jusqu’à obtention d’une pâte fluide.
  3. Coupez chaque filet de sole en trois morceaux que vous salez et poivrez. Trempez les morceaux dans la pâte et plongez-les rapidement dans de l’huile chauffée à 180 °C. Lorsqu’ils sont bien dorés, égouttez-les et servez-les chauds avec la sauce tartare.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Produits belges

  • filets de sole 1
  • de persil haché 1c.à.s
  • estragon haché 1c.à.s
  • eau pétillante 75ml.

Et aussi :

  • câpres au vinaigre 1c.à.s
  • petits cornichons hachés 1c.à.s
  • mayonnaise 5c.à.s
  • farine 50g.
  • sel
  • poivre