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Huîtres à l’émulsion de vodka, citron vert et piment

Name: Huîtres à l’émulsion de vodka, citron vert et piment
Prep time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Citron vert (jus et zeste); Gingembre, râpé; Sucre blanc; Piment thaï; Vodka; Mini concombres; Huîtres; Poivre

Poisson Crustacé

Bouchée apéritive

Les fêtes

Noël

Nouvel an

Sans gluten

Préparation 10 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine

Préparation

Préparation 10 min.

Difficulté Facile

Disponible dans la box du

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Préparation

Préparez l’émulsion en mélangeant le jus et le zeste de citron vert avec le gingembre râpé, le sucre, le poivre et la vodka jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.
Détaillez les mini-concombres en fine julienne.
Ouvrez les huîtres et videz-les de leur eau, puis versez délicatement sur chacune 1 c à s d’émulsion. Parsemez de julienne de concombre. Laissez mariner ou servez sans attendre.