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Rillettes de maquereau fumé

Préparation 10 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile
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Disponible dans la box du

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  1. Coupez le zeste de citron en lanières et faites-les blanchir. Prélevez la chair du poisson et coupez-la en fins morceaux puis mettez-la dans un saladier.
  2. Faites chauffer la graisse d’oie et ajoutez-la au poisson. Mélangez bien puis ajoutez le persil, le jus de citron, la crème, l’échalote et les zestes de citron blanchis. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne, la ciboulette et l’estragon.
  3. Mettez dans un plat de service. Saupoudrez de baies de poivre rose et placez au réfrigérateur au moins 2 h. Servez avec des légumes crus et du pain grillé.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Citron (zeste) 1
  • Maquereau fumé 0.50
  • Graisse d’oie 50 g.
  • Persil, haché 2 c.à.s
  • Citron (jus) 0.25
  • Crème épaisse 1.5 c.à.s
  • Echalote, finement émincée 0.50
  • Poivre de Cayenne 0.25 c.à.c
  • Ciboulette, finement hachée 2 c.à.s
  • Estragon, finement haché 2 c.à.s
  • Baies de poivre rose 2
  • Sel, poivre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Citron (zeste) 1
  • Maquereau fumé 0.50
  • Graisse d’oie 50 g.
  • Persil, haché 2 c.à.s
  • Citron (jus) 0.25
  • Crème épaisse 1.5 c.à.s
  • Echalote, finement émincée 0.50
  • Poivre de Cayenne 0.25 c.à.c
  • Ciboulette, finement hachée 2 c.à.s
  • Estragon, finement haché 2 c.à.s
  • Baies de poivre rose 2
  • Sel, poivre