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Scampis en sauce et chicons caramélisés

Préparation 15 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

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Préparation 15 min.
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  1. Faites revenir les carapaces de scampis avec l’ail et l’échalote dans de l’huile chaude. Ajoutez la purée de tomate et laissez mijoter. Mouillez avec le vin blanc, laissez chauffer puis ajoutez la crème. Passez la sauce au tamis.
  2. Faites cuire les scampis jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans l’huile d’olive,salez et poivrez.Dans une autre poêle, faites cuire les lanières de chicon dans le beurre, ajoutez le sucre. Laissez caraméliser. Salez et poivrez.
  3. Répartissez les chicons dans des petits plats, ajoutez un scampi et nappez de sauce. Décorez d’aneth.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Scampis, décortiqués et déveinés (gardez les carapaces) 4
  • Gousse d’ail, émincée 0.50
  • Echalote, émincée 0.50
  • Huile d’olive
  • Purée de tomate 1 c.à.s
  • Filet de vin blanc 1
  • Crème fraîche 75 ml.
  • Chicon, en fines lanières 0.50
  • Sucre 0.50 c.à.s
  • Brins d’aneth
  • Sel, poivre
  • Beurre
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Scampis, décortiqués et déveinés (gardez les carapaces) 4
  • Gousse d’ail, émincée 0.50
  • Echalote, émincée 0.50
  • Huile d’olive
  • Purée de tomate 1 c.à.s
  • Filet de vin blanc 1
  • Crème fraîche 75 ml.
  • Chicon, en fines lanières 0.50
  • Sucre 0.50 c.à.s
  • Brins d’aneth
  • Sel, poivre
  • Beurre