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Terrine de saumon

Accompagnement
Les fêtes
Classique
Facile
15 min.
90 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160 °C. Mixez le saumon frais avec la crème. Incorporez délicatement les oeufs. Le saumon fumé étant déjà salé, salez très légèrement et poivrez-le. Mélangez-le à l’aneth.
  2. Beurrez un plat à four rectangulaire et remplissez-le avec la moitié du mélange de saumon à la crème. Ajoutez le mélange saumon fumé et aneth en une couche uniforme et couvrez avec l’autre moitié du mélange de saumon à la crème.
  3. Placez le plat dans un plat à four plus grand, versez de l’eau à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez 1 h 30. Laissez la terrine reposer une demi-journée au réfrigérateur avant de la servir, décorée d’aneth et de poivre rose.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet de saumon frais 400g.
  • Crème fraîche 150ml.
  • Oeufs 3
  • Aneth, finement haché + pour la déco 3c.à.s
  • Saumon fumé, haché finement + pour la décor 300g.
  • Beurre
  • Baies de poivre rose
  • Sel, poivre