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Truite fumée et mousse de petits pois

Bouchée apéritive
Les fêtes
Classique
Facile
5 min.
5 min.

Préparation

  1. Plongez les petits pois 5 min dans de l’eau bouillante salée.
  2. Egouttez-les puis réduisez-les en purée avec la crème et les feuilles de menthe. Salez et poivrez.
  3. Répartissez la mousse sur des cuillères de présentation et disposez sur chacune des morceaux de truite fumée. Garnissez de menthe.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Petits pois (surgelés) 60g.
  • Crème fraîche 1.5c.à.s
  • Poignée de feuilles de menthe + pour la déco 1
  • Truite fumée 50g.
  • Sel, poivre