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Turbot et coques en papillote

Préparation 10 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
recipebox

Disponible dans la box du

Voir le menu de la semaine
Préparation 10 min.
Cuisson 15 min.
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  1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tomates cerises en deux et mélangez-les délicatement avec l’huile d’olive, le zeste de citron, les olives, les câpres et l’ail. Salez et poivrez.

  2. Étalez des grandes feuilles de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Au centre de chaque feuille, disposez un filet de turbot et répartissez les coques. Salez et poivrez. Disposez ensuite le mélange de tomates cerises sur le poisson.

  3. Repliez les côtés de la papillote en laissant une petite ouverture dans le haut. Versez le vin blanc dans chaque papillote et refermez-la en attachant les extrémités avec de la ficelle alimentaire afin que la vapeur ne s’échappe pas durant la cuisson. Enfournez et, selon l’épaisseur du filet de turbot, laissez cuire 15 à 20 min.

Composants Valeurs pour 100g
Energie 101 kcal
mat.gr. 5.3 g.
glucides 1.9 g.
dont sucres 1.5 g.
fibres 0.8 g.
proteine 9.2 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 6Personnes
  • Tomates cerises 100 g.
  • Huile d'olive 1.33 c.à.s
  • Citron (zeste) 0.33
  • Olives noires 2 c.à.s
  • Câpres 2 c.à.c
  • Gousses d’ail, pressées 0.67
  • Filets de turbot 2
  • Coques, rincées 100 g.
  • Vin blanc 4 c.à.s
  • Sel
  • Poivre
  • Ingrédients pour:
  • 6Personnes
  • Tomates cerises 100 g.
  • Huile d'olive 1.33 c.à.s
  • Citron (zeste) 0.33
  • Olives noires 2 c.à.s
  • Câpres 2 c.à.c
  • Gousses d’ail, pressées 0.67
  • Filets de turbot 2
  • Coques, rincées 100 g.
  • Vin blanc 4 c.à.s
  • Sel
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