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Facile
15 min.
10 min.

Préparation

  1. Mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Poivrez.
  2. Salez et poivrez le steak de thon. Dans une poêle bien chaude, saisissez-le brièvement dans l’huile d’olive. Coupez-le en tranches. Salez et poivrez les escalopes de veau et faites-les cuire dans la poêle. Coupez-les en lanières.
  3. Mélangez la roquette avec 2 c à s d’huile d’olive, les tomates cerises et les câpres. Salez et poivrez à votre convenance puis répartissez dans les verrines. Ajoutez les tranches de thon, les lanières de veau et la sauce dans chacune d’elles. Décorez avec des graines germées.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Steak de thon 75 g.
  • Huile d’olive + pour la cuisson 2 c.à.s
  • Escalope(s) de veau 1
  • Poignée de roquette 0.50
  • Tomates cerises, coupées en quatre 3
  • Câpres 1 c.à.s
  • Graines germées
  • Sel, poivre

Pour la sauce:

  • Jus de citron 0.50 c.à.s
  • Mayonnaise 1 c.à.s
  • Thon en conserve, égoutté 50 g.
  • Câpres 0.50
  • Filet d’anchois 0.50