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Tartelettes au panais, au fromage de chèvre et aux champignons

Facile
20 min.
10 min.

Préparation

  1. Beurrez les moules à tartelettes et tapissez-les de pâte feuilletée en prenant soin de faire dépasser les bords. Hachez les feuilles de thym et saupoudrez-en la pâte. Coupez l’échalote en fines rondelles. Épluchez le panais et coupez-le en fines tranches. Disposez les tranches d’échalote et de panais en rond sur la pâte de sorte qu’elles se chevauchent.
  2. Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Répartissez les champignons sur les 4 tartelettes et couvrez-les d’une fine tranche de fromage de chèvre frais.
  3. Mélangez la crème avec 1 œuf, salez et poivrez. Préchauffez le four à 180 °C. Versez le mélange à la crème sur la garniture sans toutefois la recouvrir entièrement. Repliez légèrement la pâte sur les légumes et badigeonnez-la avec le jaune d’œuf. Faites cuire jusqu’à ce que la garniture soit ferme et la pâte bien dorée.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Champignons 100 g.
  • échalote 0.50
  • Beau panais 0.50
  • Crème 125 ml.
  • Fromage de chèvre 50 g.
  • œufs 1
  • Beurre 25 g.
  • Moules à tartelettes ou petits moules à charnière (10 cm) 2
  • Petites pâtes feuilletées 2
  • Branches de thym 1.5
  • Poivre
  • Sel