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Tartelettes à la courgette et asperge verte

Plat
Les fêtes
Végétarien
Facile
20 min.
38 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée, découpez-y 4 ronds et garnissez-en 4 moules à tartelette. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et enfournez 15 min. Retirez-les du four.
  2. Mélangez le fromage avec l’oeuf, le zeste de citron, la noix de muscade et les petits pois. Salez et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajoutez les herbes et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Remplissez les tartelettes de ce mélange et enfournez-les 20 min.
  3. Faites blanchir les asperges 3 min dans de l’eau bouillante, légèrement salée. Egouttez-les. A l’aide d’une mandoline, détaillez la courgette en fines lamelles. Salez et poivrez les lamelles et arrosez-les d’huile d’olive. Sortez les tartelettes du four, garnissez- les de lamelles de courgette et d’asperges vertes. Servez les tartelettes, saupoudrées de parmesan et de basilic.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Rouleau de pâte feuilletée 1
  • Fromage frais type Philadelphia 200g.
  • Oeuf, légèrement battu 1
  • Le zeste d'un citron
  • Muscade
  • Petits pois surgelés et décongelés 200g.
  • Estragon, haché 2c.à.s
  • Basilic, ciselé + quelques feuilles pour la déco 2c.à.s
  • Courgette 1
  • Botte de fines asperges vertes 1
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Parmesan 100g.
  • Sel, poivre