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Boulettes de poulet et boulgour, carottes glacées et tzatziki

Entrée
Les fêtes
Classique
Facile
20 min.
25 min.

Préparation

  1. Préchauff ez le four à 180 °C. Préparez le boulgour selon les indications figurant sur l’emballage. Faites revenir l’échalote et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Mélangez le boulgour avec la viande hachée encore crue et l’oeuf, la menthe et la coriandre. Salez et poivrez. Humidifiez vos mains et façonnez des boulettes avec le mélange au haché. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 min.
  2. Faites revenir les carottes dans le beurre, déglacez avec le jus de citron et un filet d’eau. Incorporez le miel, salez et poivrez.
  3. Préparez le tzatziki en mélangeant le yaourt avec le concombre, l’ail, l’aneth et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Servez les boulettes avec les carottes et le tzatziki décoré d’un brin d’aneth et de feuilles de menthe.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Boulgour 100g.
  • Haché de poulet 200g.
  • Echalote, émincée 0.50
  • Gousse d’ail, pressée 0.50
  • Oeuf 1
  • Menthe, hachée + déco 0.50c.à.s
  • Coriandre, hachée 1c.à.s
  • Botte de jeunes carottes, pelées 1
  • Noix de beurre 1
  • Jus de citron 1c.à.s
  • Miel 0.50c.à.s
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Pour le tzatziki :

  • Yaourt à la grecque 125ml.
  • Concombre, râpé 0.50
  • Gousse d’ail, pressée 0.50
  • Poignée d’aneth, haché + pour la déco 1
  • Huile d’olive 1c.à.s
  • Sel, poivre