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Filet mignon de porc au pesto à la pistache

Plat
Les fêtes
Classique
Moyen
30 min.
45 min.

Préparation

Source : Gen'Eat'

  1. Faire le pesto : prendre les feuilles de basilic et les gousses d'ail. Ajouter des morceaux de fromage et les pistaches concassées. Mettre le tout dans un mélangeur et ajouter l'huile d'olive. Quelques morceaux peuvent subsister.
  2. Pelez les pommes de terre et faites bouillir de l'eau.
  3. Mettre le beurre dans une casserole avec du miel. Ajouter les carottes et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Mettre les petits pois dans une casserole avec de l'eau chaude et un cube de bouillon.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Gousses d'ail 1.5
  • Pommes de terre 0.75kg.
  • Petite quantité de lait 1
  • Noix de beurre 1
  • Petite(s) carotte(sà en sac déjà épluchée(s) 1
  • Eau 100ml.
  • Filet(s) mignon(s) de porc 1
  • Ficelle de cuisine
  • Feuilles de basilic 0.75
  • Dés de parmesan 75g.
  • Pistaches 65g.
  • Huile d'olive 15cl.
  • Quelques brins de romarin
  • Miel 1.5c.à.s
  • Petits pois surgelés 0.5kg.
  • Brins de menthe fraîche 2
  • Miel 2c.à.s
  • Cube de bouillon 0.50
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade