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Médaillons de cerf aux fruits secs

Facile
5 min.
15 min.

Préparation

  1. Préchauffez le gril du four à 170 °C. Salez et poivrez les médaillons. Chauffez le beurre dans une poêle. Faites-y dorer les médaillons, 3 min de chaque côté. Réservez la poêle.
  2. Dans une assiette creuse, mélangez les fruits secs et panez-y les médaillons puis, passez-les brièvement sous le gril du four.
  3. Déglacez la poêle avec le vin rouge, ajoutez-y le confit d'oignons et le reste de fruits secs. Assaisonnez d'une pointe de thym. Servez les médaillons nappés de sauce.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Médaillons de cerf 2
  • Beurre 25 g.
  • Noisettes hachées 4 c.à.s
  • Mélange pour brésilienne 1 c.à.s
  • Vin rouge 5 cl.
  • Confit d'oignons au vinaigre de framboise 0.50 c.à.s
  • Thym 0.50 c.à.c
  • Sel et poivre