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Mijoté de poulet et poireau, carottes et patates douces rôties au four

Facile
10 min.
30 min.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les carottes et les patates douces, puis coupez-les en grosses frites. Disposez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive et enfournez-les 30 min.
  2. Salez et poivrez les cuisses de poulet. Faites-les dorer de tous côtés dans une grande sauteuse avec de l’huile d’olive 15 min. Otez-les de la sauteuse et réservez les au chaud. Dans la même sauteuse, faites suer l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Coupez le poireau en tronçons d’environ 2 cm, que vous ajoutez à l’échalote. Incorporez les champignons.
  3. Remettez les cuisses de poulet dans la sauteuse, ajoutez le zeste de citron, le vin, le bouillon et la crème. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux. Servez, décoré de persil plat, avec les carottes et les patates douces rôties.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patates douces 1.5
  • Carottes 2.5
  • Huile d'olive 15 ml.
  • Cuisses de poulet 2
  • Échalote, hachée 0.50
  • Poireaux 1.5
  • Champignons, en lamelles 60 g.
  • Citron (zeste) 0.50
  • Vin de blanc 32 ml.
  • Bouillon de poulet 125 ml.
  • Crème fraîche 100 ml.
  • Persil plat
  • Sel, poivre noir