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Purée de céleri-rave, salade de carottes et jambon Ganda

Facile
15 min.
20 min.

Préparation

  1. Mélangez la crème, le lait et le bouillon et faites-y cuire le céleri-rave 20 min. Egouttez puis réduisez en purée fi ne. Salez et poivrez.
  2. Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez. Mélangez les noix et les abricots avec les carottes râpées et nappez de vinaigrette.
  3. Répartissez la purée de céleri-rave dans 4 verrines, garnissez de carottes râpées. Roulez une tranche de jambon Ganda autour d’un gressin et présentez avec la purée.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Crème fraîche 50 ml.
  • Lait 50 ml.
  • Bouillon de poule 100 ml.
  • Petit céleri-rave, pelé et coupé en dés 0.50
  • Huile d’olive 1.5 c.à.s
  • Vinaigre de cidre 0.50 c.à.s
  • Noix, hachées 0.50 c.à.s
  • Abricot(s) sec(s), en fines lanières 1
  • Carottes, râpées 50 g.
  • Tranches de jambon Ganda 2
  • Gressins 2
  • Sel, poivre