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Roulades de boeuf au chutney de poivron et d’aubergine

Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Faites revenir l’échalote dans 2 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les aubergines et les poivrons grillés. Incorporez le vinaigre et le sucre. Salez et poivrez et laissez compoter à feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  2. Faites légèrement cuire les steaks dans une poêle à griller puis coupez-les en tranches fines.
  3. Sur chaque tranche, disposez une cuillère de chutney, roulez, fixez avec un cure-dent et décorez de thym.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Echalote(s) hachée(s) 1
  • Bocal de dés d’aubergines et poivrons grillés 0.50
  • Vinaigre de vin 1 c.à.s
  • Sucre de canne 0.50 c.à.s
  • Steaks pelés 1
  • Brins de thym 3
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre