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Sandwich de pastèque aux lardons et épinards

Bouchée apéritive
Les fêtes
Sans gluten
Facile
10 min.
15 min.

Préparation

  1. Mettez les tranches de pastèque dans une assiette et arrosez-les de vinaigre balsamique et de miel, salez et poivrez. Placez le tout dans un sac à fermeture et laissez mariner une nuit.
  2. Disposez 4 tranches de pastèque sur un plat, garnissez-les de lardons et de feta émiettée. Couvrez d’une autre tranche de pastèque, décorez de feuilles d’épinards, de feuilles de menthe, de rondelles d’oignons rouges et de rondelles d’olives noires. Fixez les sandwichs avec une pique à brochette et servez chaud ou froid.
  3. Le lendemain, chauffez le gril et faites cuire les morceaux de pastèque dans un récipient en aluminium. Faites dorer les lardons au barbecue dans une petite poêle.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Tranches rectangulaires de pastèque 4
  • Vinaigre balsamique 5ml.
  • Miel 0.25c.à.s
  • Lardons 60g.
  • Feta 2c.à.s
  • Poignée d’épinards frais 0.50
  • Feuilles de menthe 3
  • Petits oignons rouges, en fines rondelles 1
  • Quelques olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
  • Sel, poivre

Information nutritionnelle

263 kcal

13,6 g mat.gr.

17 g glucides

15,9 g sucres

4,1 g fibres

16 g protéines