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Stoemp aux carottes et boulettes

Plat
Les fêtes
Classique
Facile
20 min.
25 min.

Préparation

  1. Kook de aardappelen beetgaar in licht gezouten water. Fruit de sjalotten in wat boter. Voeg de geraspte wortelen, laurier en tijm toe. Laat zo zachtjes 10 min stoven.
  2. Giet de aardappelen af en schep ze bij de wortelen. Pureer ze grof, meng er de mosterd onder en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Werk af met de bieslook.
  3. Fruit de ui voor de saus in wat boter. Voeg alle overige ingrediënten toe en laat 5 min pruttelen. Bak de gehaktballen goudbruin in wat boter op een laag vuur. Serveer met de wortelstamppot en de saus.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Boulettes de viande hachée 4
  • Pommes de terre épluchées 300g.
  • Carottes râpées 350
  • Ciboulette hachée 1c.à.s
  • Beurre
  • échalotes émincées 1
  • Branches de thym
  • Feuille de laurier 0.50
  • Bonne c. à s. de moutarde 0.50c.à.s
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre
  • Oignon émincé 0.50
  • Beurre
  • Tomates en conserve 75g.
  • Eau 1c.à.s
  • Vinaigre 1c.à.s
  • Ketchup 1.5c.à.s
  • Sucre brun 35g.
  • Chili en poudre 0.25c.à.c
  • Sauce worcestershire 1c.à.s